स्टारबक्स के नए बॉस ने अपने “अत्यधिक जटिल मेनू” को सरल बनाने का वादा किया है क्योंकि कॉफी श्रृंखला ग्राहकों को वापस जीतने और गिरती बिक्री को बढ़ावा देने का प्रयास कर रही है।
ब्रायन निकोल ने कहा कि कंपनी को “मौलिक रूप से बदलाव” की जरूरत है और कहा कि वह इसकी कीमत की समीक्षा करेगी।
आंकड़ों से पता चला है कि स्टारबक्स के ग्राहकों ने खर्च में कटौती कर दी है क्योंकि जीवन यापन की बढ़ती लागत ने बजट को कम कर दिया है, खासकर चीन में।
लेकिन श्री निकोल ने यह भी स्वीकार किया कि उसके स्टोर में पर्याप्त कर्मचारी न होने और ग्राहक बाधाओं जैसी समस्याएं थीं।
स्टारबक्स ने इसकी पुष्टि या खंडन करने से इनकार कर दिया कि मेनू परिवर्तन और मूल्य समायोजन यूके पर लागू होंगे या नहीं।
कंपनी ने कहा कि जुलाई और सितंबर के बीच वैश्विक बिक्री में 7% की गिरावट आई है। चीन में मंदी अधिक नाटकीय थी, जहां उसी अवधि में बिक्री में 14% की गिरावट आई, क्योंकि वहां की अर्थव्यवस्था लड़खड़ा गई थी।
स्टारबक्स के मुख्य वित्तीय अधिकारी राचेल रग्गेरी ने कहा, “हमारे बढ़े हुए निवेश के बावजूद, हम अपने ट्रैफ़िक में गिरावट के प्रक्षेपवक्र को बदलने में असमर्थ थे।”
इसकी धीमी बिक्री को सुधारने के लिए, श्री निकोल ने “स्टारबक्स में वापस आने” का वादा किया।
उन्होंने कहा, “हम अपने अत्यधिक जटिल मेनू को सरल बनाएंगे, अपने मूल्य निर्धारण ढांचे को ठीक करेंगे और यह सुनिश्चित करेंगे कि प्रत्येक ग्राहक को हर बार आने पर स्टारबक्स का मूल्य महसूस हो।”
उन्होंने कहा: “हमें मोबाइल ऑर्डर और भुगतान को परिष्कृत करने की आवश्यकता है ताकि यह कैफे के अनुभव को प्रभावित न करे।”
वित्तीय सेवा फर्म एलएंडजी के फंड मैनेजर रणदीप सोमेल ने कहा कि एक सस्ता और कम जटिल मेनू सेवा को गति देने में मदद कर सकता है।
उन्होंने बीबीसी रेडियो 4 के टुडे प्रोग्राम में कहा, “पीक समय में, कतारें बहुत बड़ी होती हैं इसलिए यदि आप मेनू को सरल बनाते हैं तो इससे ग्राहकों को मदद मिल सकती है।”
श्री निकोल, जो पहले मैक्सिकन खाद्य श्रृंखला चिपोटल के प्रमुख थे, को व्यवसाय को बदलने में मदद करने के लिए स्टारबक्स में लाया गया था।
लेकिन लगभग 1,000 मील यात्रा करने की अपनी योजना पर उन्हें आलोचना का सामना करना पड़ा (1,600 किमी) न्यूपोर्ट बीच, कैलिफ़ोर्निया में अपने पारिवारिक घर से, कॉर्पोरेट जेट पर सिएटल में फर्म के मुख्यालय तक।
आलोचकों ने इसे हरित मुद्दों पर कंपनी के सार्वजनिक रुख के साथ विरोधाभास के रूप में देखा।
स्टारबक्स अगले सप्ताह अपने पूर्ण परिणाम जारी करने वाला है। मंगलवार को इसके शेयरों में 4% की गिरावट आई क्योंकि इसने “व्यवसाय की वर्तमान स्थिति” के कारण अगले वर्ष के लिए अपने वित्तीय पूर्वानुमानों को निलंबित कर दिया।
स्टारबक्स के पूर्व मुख्य कार्यकारी लक्ष्मण नरसिम्हन, जिन्हें डेढ़ साल की भूमिका के बाद बाहर कर दिया गया था, ने श्रृंखला के मेनू को पुनर्जीवित करने का प्रयास किया था।
उन्होंने जुलाई में कहा था कि वह दुकानों में बोबा ड्रिंक और पेस्टो के साथ अंडा सैंडविच जैसे नए आइटम और साथ ही तेज सेवा जोड़ना चाहते हैं।
हालाँकि, उन्होंने अगले महीने छोड़ दिया।