राहेल क्लून और कोनी बॉकरव्यापार पत्रकार, बीबीसी समाचार
बीबीसीलुसी विलियम्स अपनी भतीजी के पहले बाल कटवाने के लिए अपनी बहन के साथ जाने के बाद एक आइस्ड स्ट्रॉबेरी मटका का आनंद ले रही हैं।
“मुझे लगता है कि एक स्ट्रॉबेरी मटका आपकी बहन की चीज के साथ एक रोजमर्रा की चीज के बजाय बाहर आ रहा है,” वह कहती हैं।
लेकिन यहां यूके में, आप कोस्टा कॉफी में एक आइस्ड स्ट्रॉबेरी मटका – या किसी भी तरह का मटका नहीं मिल सकता है।
लुसी ब्लैंक स्ट्रीट कॉफी में है, जहां मटका पेय के एक इंद्रधनुषी सरणी ने चेन ए प्राप्त किया है सेलिब्रिटी के प्रशंसक मौली-माई हेग और सबरीना कारपेंटर सहित पंथ निम्नलिखित।
लुसी हर दिन घर पर कॉफी पीती है, लेकिन जब वह एक इलाज चाहती है तो एक बरिस्ता-निर्मित कप खरीदती है।
“कुछ निश्चित स्थान हैं जो मैं एक कॉफी के लिए जाऊंगा,” वह कहती हैं और कोस्टा उसकी सूची में नहीं है।
कोस्टा के मालिक कोका-कोला कथित तौर पर श्रृंखला को बेचने के लिए देख रहे हैं, एक विश्लेषक ने इसका सुझाव दिया है £ 2bn के लिए जा सकता है – $ 4.9bn (£ 3.9bn) के लगभग आधे ने 2019 में भुगतान किया। तो क्या कुछ गलत हो रहा है?
गेटी इमेज के माध्यम से बोस्टन ग्लोबकॉफी और चाय पीने के रुझान विशेष रूप से युवा पीढ़ियों के बीच बदल रहे हैं, विश्लेषकों का कहना है, और जब उच्च कॉफी की कीमतों और सामान्य रूप से रहने वाले दबावों की लागत के साथ संयुक्त रूप से, कोस्टा जैसी श्रृंखलाएं गर्म पानी में होती हैं।
लेकिन खाली स्ट्रीट जो 2020 में न्यूयॉर्क, वाशिंगटन और बोस्टन में विस्तार करने से पहले एक ब्रुकलिन डिनर के बगीचे में एक छोटी कॉफी कार्ट के रूप में शुरू हुई थी। इसने 2022 में अपना पहला लंदन स्टोर खोला और अब राजधानी में लगभग 35 और मैनचेस्टर में तीन और बर्मिंघम में दो और एडिनबर्ग में दो हैं।
इसकी लोकप्रियता भाग में अपनी टिकटोक अपील द्वारा संचालित की गई है, प्रशंसकों ने अपने स्वयं के मंटी फ्रेश सजाए गए कैफे में या मुफ्त टैटू पॉप अप इवेंट्स में ऑर्डर करने के वीडियो पोस्ट किए हैं।
ऑस्ट्रेलियाई यात्रियों के लिए ब्री टेलर और रेबेका ट्रो, दोनों 27, ब्लैंक स्ट्रीट टिकटोक पर अपने पेस्टल-हेड ड्रिंक को देखने के बाद लंदन टू-डू सूची में थे।
रेबेका कहते हैं, “हमने इसे देखा और ‘हमें वहां जाना है।’
लॉरेन निकोलसन, 24, और 27 वर्षीय जॉर्डन ब्रूक्स को भी इसके चमकीले रंग के मटका के लिए कैफे के लिए तैयार किया गया था, जिसकी कीमत केवल £ 5 के तहत थी।
जॉर्डन का कहना है कि उन्होंने लगभग दो महीने पहले मटका पीना शुरू कर दिया था और अब “हुक” है।
वह केवल एक ही नहीं है – दुनिया भर में मटका क्रेज का मतलब है उज्ज्वल हरे रंग की जापानी चाय की आपूर्ति सूख रही है और मांग कीमतों को बढ़ा रही है।
कोस्टा के प्रतिद्वंद्वियों ने स्टारबक्स के साथ प्रवृत्ति पर छलांग लगाई है और एक आइस्ड मटका लट्टे और नीरो एक स्ट्रॉबेरी और वेनिला आइस्ड मटका लट्टे की पेशकश की है।
और यह सिर्फ एक लंदन की बात नहीं है – लोकप्रिय राष्ट्रीय श्रृंखलाएं जैसी गेल और काली भेड़ कॉफी इसे बनाएं। उत्तरार्द्ध ग्रीन मटका वेफल्स भी प्रदान करता है।
एक सस्ती उपचार के रूप में एक नए लक्जरी पेय की तलाश करना एक प्रवृत्ति है जो कोविड के बाद से उभरी और बढ़ती रही है क्योंकि जीवन की लागत अधिक बनी हुई है।
“यदि आप बहुत सारे जीन जेड के बारे में सोचते हैं, तो वे मटका को देख रहे हैं, वे ब्रूज़ को देख रहे हैं, वे अधिक स्वस्थ हैं। मेरे देर से किशोर, वे कैफीनयुक्त पेय नहीं पीते हैं,” एजे बेल में वित्तीय विश्लेषण के प्रमुख डैनी हेवसन कहते हैं।
परंपरागत रूप से, मटका माना जाता है कि एंटीऑक्सिडेंट होते हैं और नियमित कॉफी के “उच्च” और “क्रैश” की तुलना में अधिक टेम्पर्ड कैफीन प्रभाव होता है, लेकिन किसी भी सिद्ध स्वास्थ्य लाभ पर कुछ बहस होती है।
मानक कॉफ़ी के साथ, कोस्टा विभिन्न प्रकार के फ्रैपी और फलों के कूलर परोसता है, लेकिन इनमें सिरप होते हैं और व्हीप्ड क्रीम के साथ सबसे ऊपर हो सकता है जो हमारे बीच साफ-सुथरे हरे-रस सिपर्स के लिए अपील नहीं कर सकता है।
होम कॉफी मशीनों की बढ़ती लोकप्रियता के साथ, चेन को दरवाजे के माध्यम से ग्राहकों को प्राप्त करने के लिए विशेष कारणों के साथ आना पड़ता है।
गेटी इमेजेजकोस्टा बदलते यूके कॉफी मार्केट के साथ संघर्ष करने वाला एकमात्र ब्रांड नहीं है, स्वतंत्र निवेश समूह शोर कैपिटल के उपाध्यक्ष क्लाइव ब्लैक कहते हैं।
उन्होंने कहा कि छोटी श्रृंखलाओं और कारीगर स्वतंत्र स्टोरों के उदय ने भी प्रमुख श्रृंखलाओं के “शेयर में खाया”।
युवा लोग तेजी से खर्च करने के बारे में परवाह करते हैं – लॉरेन और जॉर्डन दोनों कहते हैं कि वे आमतौर पर छोटे व्यवसायों का समर्थन करने के पक्ष में बड़ी कॉफी श्रृंखलाओं से बचते हैं, लेकिन स्वाद के बारे में विचार के कारण भी।
और जब एक कॉफी आपको £ 5 का सबसे अच्छा हिस्सा दे सकती है, तो आप कुछ ऐसा उम्मीद करते हैं जो आप खुद नहीं बना सकते।
रिटेल चैंपियन के स्वतंत्र रिटेल एनालिस्ट और संस्थापक क्लेयर बेली कहते हैं, “एक सीधा अप लट्टे एक इलाज नहीं है, यह एक आवश्यकता है।”
“मैं ऐसे व्यवसायों की तरह महसूस करती हूं जो खुद को फिर से नहीं करते हैं और उपभोक्ता व्यवहार का जवाब नहीं देते हैं, और शायद थोड़ा सा शालीन हो जाते हैं, वे हैं जो मुसीबत में समाप्त हो जाते हैं,” वह कहती हैं।
कोका-कोला के मुख्य कार्यकारी जेम्स क्विंसी ने पिछले महीने एक निवेशक कॉल में भर्ती कराया था, “कोस्टा नहीं था, जहां हम इसे चाहते थे” और कंपनी “इस बारे में सोच रही थी कि हम कॉफी श्रेणी में बढ़ने के लिए नए रास्ते कैसे ढूंढ सकते हैं”।
कोस्टा ने 1971 में लंदन रोस्टरी के रूप में शुरू किया और तब से 4,000 से अधिक स्टोरों और 50 देशों में संचालन के साथ विस्तार किया। यह देश भर के छोटे शहरों में कई उच्च सड़क की एक प्रमुख विशेषता है, जो अक्सर परिवारों से अपील करती है।
2023 वित्तीय वर्ष में, सबसे हालिया रिपोर्ट में, कोस्टा ने £ 1.2bn के राजस्व की सूचना दी, लेकिन कहा कि मुद्रास्फीति के दबाव में माल, ऊर्जा और वेतन की बढ़ी हुई कीमतों में £ 14m का परिचालन नुकसान हुआ।
रॉयटर्स एंड स्काई न्यूज की रिपोर्टों के अनुसार, कोका-कोला इन्वेस्टमेंट बैंक लाजार्ड के साथ कॉफी श्रृंखला के लिए अपने विकल्पों का पता लगाने के लिए काम कर रहा है। शोर कैपिटल से क्लाइव का कहना है कि यह स्पष्ट नहीं है कि कोका-कोला ने कोस्टा को पहले स्थान पर क्यों खरीदा।
कोस्टा, कोका-कोला और लाजार्ड सभी को टिप्पणी के लिए संपर्क किया गया था।
वर्ल्ड कॉफी पोर्टल के अनुसार, पांच साल पहले 9,800 से ऊपर, ब्रिटेन में 11,450 ब्रांडेड कॉफी चेन आउटलेट हैं।
और स्वतंत्र कॉफी की दुकानों की संख्या भी पिछले पांच वर्षों में 11,700 से बढ़कर 12,400 से लगभग 12,400 हो गई है।
इतनी पसंद के साथ, ग्राहकों को आकर्षित करने के लिए प्रतिस्पर्धा गर्म हो जाती है। 47 साल की मिमोजा इमसा कहती है कि जब वह कोस्टा पीती थी, तो वह अब हमेशा दिखावा करती है क्योंकि यह उसके काम के करीब है और उसकी सदस्यता है जो छूट प्रदान करती है।
“यह वास्तव में सुविधाजनक है। यह उन चीजों में से एक है जो मुझे यहां कॉफी के लिए राजी करती है,” वह कहती हैं।
कोस्टा और इसी तरह की चेन एक ग्रेग्स या मैकडॉनल्ड्स कॉफी के रूप में त्वरित और सस्ती नहीं हैं, लेकिन जब हम खुद का इलाज करना चाहते हैं, तो उच्च-अंत अनुभव भी नहीं करते हैं।
रिटेल एनालिस्ट क्लेयर कहते हैं, “हमने रोड रिटेलर्स के इन सभी बीच में संघर्ष किया है क्योंकि वे न तो एक चीज हैं और न ही दूसरी।”
इन बदलावों के बावजूद, कोस्टा में अभी भी वफादार ग्राहक हैं।
37 वर्षीय रफिक खज़मदजी का कहना है कि वह कोस्टा आता है क्योंकि यह काम के करीब है, लेकिन वह बाहर बैठने और अपनी कॉफी का स्वाद लेने में भी आनंद लेता है।
“मुझे इस पल को अपने आप में मजा आता है,” वे कहते हैं।
20 वर्षीय फैशन व्यवसाय के छात्र मेगन पेनफोल्ड कोस्टा में कॉफी “सबसे खराब नहीं है और सबसे अच्छा नहीं है”। वह एक त्वरित ब्लैक कॉफी के लिए लंदन के विग्मोर स्ट्रीट पर कैफे में रुक गई है।
“रुझान मुझे उतना प्रभावित नहीं करते हैं। मुझे पसंद है कि मुझे क्या पसंद है,” वह कहती हैं।
सुधार: इस कहानी के एक पुराने संस्करण में कहा गया था कि कोका-कोला ने 2019 में £ 4.9bn के लिए कोस्टा खरीदा था। यह आंकड़ा वास्तव में $ 4.9bn था, जिसकी कीमत £ 3.9bn थी।